（原标题：绿茶集团四闯港交所2024欧洲杯官网入口，初代网红餐厅也要冲向下千里商场）

蓝鲸新闻6月20日讯（记者 王晓楠）6月19日，初代网红餐厅绿茶集团重启港股IPO。2021年就开动闯关港股的绿茶集团，在三次递表、两次通过聆讯后，长期没能敲开上市的大门。

网红餐厅击败了网红餐厅，跟着广阔“网红”类餐厅崛起，初代网红餐厅绿茶集团的发展堕入了瓶颈。绿茶集团曾引认为豪的高翻台率、性价比、交融菜品等脾气徐徐式微，主顾列队3小时的名方位也终成历史。在发展子品牌未能告捷后，绿茶集团将全部元气心灵用于扩大绿茶餐厅。时隔两年重启IPO，绿茶集团也要冲下下千里商场了。

网红光环逐年褪去，翻台率日渐下行

6月19日，绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团”）向港交所递交招股阐述书，拟在主板挂牌上市，花旗和招银海外担任联席保荐东谈主。

绿茶集团的故事可追忆至2004年，彼时其结合首创东谈主王勤松及路长梅在杭州西湖隔邻开设绿茶后生旅馆。跟着与主顾的相处中，二者徐徐遒劲到交融菜最合适无为的主顾。由于主要招待年青的背包客，餐厅的菜品价钱亲民，旅馆餐厅大受迎接，也因此成为绿茶餐厅的雏形。

2008年，绿茶集团在西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅。中国风的装修作风曾是绿茶餐厅的一大特色，再加上继承了川菜、鲁菜、粤菜等菜系交融菜，其靠着绿茶烤鸡、火焰虾、面包吸引等价钱诱东谈主的牌号菜吸引了一多数耗尽者。

凭借在杭州的告捷素质，绿茶集团的生意疆域徐徐铺开，2010年进驻北京，次年插足上海、苏州等地，2015年向西南等地区延迟。时于本日，绿茶集团确立了寰宇餐厅网络，餐厅总额从2021年的236家增至2023的360家，复合年增长率为23.5%，主要散布在华东、华北、广东等地区。

凭据灼识究诘的论说，2023年在中国自在考取餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数量诡计排行第三，按收入诡计排行第四；而在重心提供交融菜的自在考取餐厅品牌中，按收入而言，绿茶集团是最大的餐厅品牌。

手脚一家从杭州西子湖畔走向寰宇的餐厅，绿茶集团向来以实惠而著称。2021-2023年，绿茶集团的客单价离别为60.5元、62.9元和61.8元，明显“东谈主均60元”并非一句空论。

如斯低廉的东谈主均耗尽水平，绿茶集团又是怎么赢利的，谜底就在翻台率上。据悉，2014年时，绿茶餐厅的单点客流量高达日均1500东谈主，列队长平均2小时。对于翻台率，绿茶集统一合首创东谈主王勤松在早年曾暗示，绿茶餐厅的翻台率一天4次是下限，7次是上限。

在绿茶集统一合首创东谈主来看，4次是大家餐饮的全部门槛，而咫尺的绿茶集团，明显还未跨过这谈槛。2021-2023年，绿茶集团的翻台率离别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日，而2018年时其翻台率曾为3.48次/日，连年来，绿茶餐厅的翻台率降幅较大。

如今的绿茶餐厅门口罗雀，曾经赖认为荣的网红光环也在徐徐澌灭。2014年时，结合首创东谈主路长梅曾对外谈出了100亿限度的贪念，还暗示优秀的单店店长都会成为她们的鼓舞，咫尺绿茶有2000个职工，但愿有2000个雇主。

招股书露馅，绿茶集团在上市前的鼓舞架构中，Longjing Memory Limited（受阻抑股份单元代名东谈主）握有6%的股份，该股份奖励诡计以激发及遮挽为集团的将来发展及延迟而尽力的东谈主员。摒弃2024年6月11日，已有71名受阻抑股份单元参与者，其中包括两名董事于丽影、王佳伟，1名附庸公司董事王丹丹。

不外，绿茶集团咫尺仍是围绕王勤松、路长梅浑家的眷属生意，二东谈主为公司控股鼓舞，其透过眷属信赖等表情共计握有约65.8%的股份，三名执行董事离别是王勤松、路长梅弟妇于丽颖、以及王勤松侄子王佳伟。此外，合众集团旗下基金Partners Gourmet握股28.2%，为公司的策略投资者。

值得一提的是，2023年5月，绿茶集团曾向包括首创东谈主浑家、合众集团以及股权激发平台Longjing Memory Limited派发股息3.5亿元。

立异实力难跟时期，荒诞开铺保管护城河

跟着耗尽口味的更替和新玩家的不停入局，曾经能让主顾列队数小时的绿茶餐厅也难掩残障。

凭据灼识究诘的贵府，中国考取餐厅商场的总收入于2023年达29316亿元，自在考取餐厅商场的总收入达4980亿元。跟着广阔餐厅品牌加入商场，自在考取餐厅商场亦高度分散。2023年，前五大品牌约占自在考取餐厅商场总收入的4%，绿茶品牌餐厅的商场份额为0.7%，排行第四。

2021-2023年，绿茶集团的营收离别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，其中2023年同比增长51.1%；经调度净利润离别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元；经调度净利润率离别为6%、1.1%和8.5%。

咫尺，绿茶集团收入主要来自餐厅筹画及外卖业务。其中，餐厅筹画收入在2021-2023年离别达到86.9%、83.2%及85.3%，而由外卖作事带来的营收依然不高，连年营收占比仅在15%控制。

在时时的运营中，原材料及耗材、职工成本是绿茶集团最大的两笔支拨，2023年，原材料及耗材成本为12.05亿元，占收入比例为33.6%；职工成本为9.11亿元，占收入比例为25.4%。

需要指出的是，绿茶餐厅会按时更新菜单，时时每年更新约20%的菜品，2021-2023年，其离别推出178个、172个及168个新菜品。不外，在大家点评网站上，绿茶最受耗尽者珍重的菜品，依然是其刚创迅速就推出的面包吸引、绿茶烤鸡、石锅豆腐等。

在网红光环徐徐褪去时，绿茶集团曾经为品牌寻找新的增长点。此前，绿茶集团曾推出两个子品牌，定位西餐的“playking”和东北炖菜品牌“关东造”，但齐惨淡完毕，赴港上市前其关停了扫数子品牌店，只剩绿茶餐厅。

这次赴港IPO，绿茶集团将召募所得资金主要用于扩展餐厅网络，开发中央食材加工重要，升级信息工夫系统和关系基础重要等。

濒临曾经感知到的竞争与冲击，绿茶接收向下千里商场延迟应答危急。

2023年末餐厅总额为360家，其诡计在2024年开设112家新餐厅。摒弃2024年6月11日，绿茶集团共有382家餐厅，其中30家餐厅已开动营业，另外有37家餐厅缔结租出公约。

此外，绿茶集团瞻望2025-2027年离别开设150家、200家和213家新餐厅，共计563家餐厅。倘若2024年开店主见达成，那将来三年绿茶集团门店数量或将翻倍。而上述新开发餐厅大部分位于三线及以下城市。绿茶集团暗示，高性价比订价面目让其在向低线城市扩展时具有竞争上风。

绿茶集团在招股书中指出2024欧洲杯官网入口，2024年再开设82家新餐厅的成本支拨为2.19亿元，而2023年底，公司现款及现款等价物仅为3.56亿元。明显，绿茶集团急需通过上市募资，来扫尾策略性延迟的主见并取得握续的发展。